Makanan pokok adalah sumber energi utama yang menjadi ciri khas suatu bangsa. Di berbagai belahan dunia, makanan pokok tidak selalu identik dengan nasi atau gandum, tetapi memiliki keunikan sesuai dengan budaya, lingkungan, dan sejarah masyarakatnya.
Baca juga:
- Jarang Dikenal, Buah Canistel Ternyata Kaya Nutrisi Penting
- Rahasia Labu untuk Diet dan Menjaga Berat Badan Ideal!
- Bukan Cuma Mozzarella! 5 Jenis Keju Dunia dengan Cita Rasa yang Unik
1. Ubi Jalar – Papua Nugini
.jpg)
Selama ribuan tahun, masyarakat Papua Nugini telah mengandalkan ubi jalar sebagai komoditas pangan pokok mereka. Selain mudah ditanam di lahan pegunungan, ubi jalar kaya karbohidrat dan vitamin. Bahan pangan ini sering dimasak dengan cara dipanggang dalam lubang tanah tradisional yang disebut mumu.
2. Sagu – Indonesia (Maluku dan Papua)
Sagu merupakan komoditas pangan pokok tradisional bagi komunitas masyarakat di Maluku dan Papua. Berbahan dasar tepung sagu, papeda hadir sebagai bubur kental yang biasanya dinikmati dengan pendamping ikan berkuah kuning. Karena tahan lama disimpan, sagu menjadi sumber pangan penting di wilayah yang minim lahan sawah.
3. Tepung Jagung (Maize) – Meksiko
Di Meksiko, jagung bukan hanya makanan pokok tetapi juga bagian dari budaya. Jagung diolah menjadi tortilla, tamales, hingga berbagai makanan tradisional. Sebagai sumber karbohidrat, jagung memberikan energi tinggi dan menjadi salah satu bahan pangan paling berpengaruh di dunia.
4. Quinoa – Peru dan Bolivia
Quinoa dikategorikan sebagai pseudosereal yang telah berperan sebagai sumber pangan utama bagi penduduk kawasan Andes selama ribuan tahun. Biji kecil ini kaya protein, serat, dan mineral penting. Quinoa kini bahkan diakui sebagai superfood global karena manfaat kesehatannya yang sangat tinggi.
5. Sorghum – Afrika Sub-Sahara
Di wilayah Afrika Sub-Sahara, sorgum menjadi makanan pokok yang tahan terhadap iklim kering dan panas. Sorgum biasanya diolah menjadi beragam bentuk konsumsi, mulai dari bubur yang lembut, roti pipih yang mengenyangkan, hingga minuman tradisional hasil fermentasi. Keunggulan sorgum adalah kemampuannya tumbuh di lahan marjinal, sehingga sangat penting untuk ketahanan pangan.
Makanan pokok unik dari berbagai negara ini menunjukkan bahwa manusia mampu beradaptasi dengan lingkungannya. Dari ubi jalar di Papua Nugini hingga quinoa di Andes, setiap pangan lokal memiliki nilai gizi, budaya, dan sejarah yang membuatnya istimewa.
Posting Komentar