Keju, sebuah produk olahan susu yang telah berumur panjang, memegang peranan krusial dalam khazanah masakan dunia. Setiap jenis keju memiliki karakteristik berbeda, baik dari segi rasa, tekstur, maupun cara penyajiannya. Berikut adalah beberapa jenis keju terkenal dari berbagai belahan dunia:
Baca juga:
- 5 Hidangan Sayur Indonesia yang Bumbunya Bikin Nagih!
- Kopi Moka, Rasa Mewah yang disukai Banyak Orang!
- Plum, Buah Manis Asam yang Kaya Antioksidan!
1. Cheddar
Keju Cheddar yang sangat populer di seluruh dunia ini pertama kali diproduksi di Inggris. Ciri khasnya adalah teksturnya yang padat serta rasa gurih yang semakin intens ketika didiamkan. Kekuatan cita rasa dan fleksibilitasnya membuat Cheddar menjadi pilihan utama untuk isian sandwich, burger, maupun berbagai hidangan yang dipanggang.
2. Mozzarella
Mozzarella adalah keju khas Italia yang bertekstur lunak dan kenyal. Keju ini populer sebagai topping pizza karena sifatnya yang mudah meleleh saat dipanaskan. Selain itu, mozzarella juga sering dipadukan dengan salad segar, tomat, dan minyak zaitun untuk menghasilkan hidangan bergaya Mediterania.
3. Brie
Sebagai keju ikonik dari Prancis, Brie memiliki karakteristik tekstur yang lunak serta dilapisi kulit berwarna putih yang tipis. Bagian dalamnya creamy dengan rasa lembut yang khas. Brie biasanya disajikan bersama roti atau biskuit, dan sering dipadukan dengan anggur untuk menciptakan pengalaman kuliner yang elegan.
4. Parmesan
Dikenal luas dengan nama Parmesan, keju Parmigiano-Reggiano berasal dari Italia dan memiliki tekstur keras serta cita rasa yang kuat dan gurih. Proses pematangannya cukup lama, sehingga menghasilkan aroma kuat dan tekstur yang mudah diparut. Keju Parmesan umumnya dipergunakan sebagai topping yang ditaburkan di atas hidangan pasta, risotto, dan sup.
5. Blue Cheese
Blue Cheese memiliki ciri khas berupa bercak biru yang berasal dari jamur penicillium. Aromanya tajam dengan rasa asin yang kuat, sehingga sering menjadi pilihan bagi pencinta keju sejati. Keju ini umumnya diaplikasikan ke dalam saus, dijadikan pelengkap salad, atau disantap langsung dengan irisan buah dan sepotong roti.
Keberagaman jenis keju ini menunjukkan bagaimana tradisi kuliner tiap negara mampu menghasilkan cita rasa unik yang mendunia. Dari Cheddar Inggris hingga Blue Cheese Prancis, masing-masing keju memiliki keistimewaan tersendiri yang terus dilestarikan hingga sekarang.
Posting Komentar