Ikan adalah salah satu bahan makanan yang kaya protein, omega-3, dan vitamin penting untuk tubuh. Sayangnya, banyak orang enggan memasak ikan karena bau amis yang cukup menyengat. Bau ini muncul dari senyawa alami pada ikan yang semakin kuat setelah terpapar udara. Namun, jangan khawatir, bau amis bisa diatasi dengan cara sederhana: menggunakan bumbu alami yang tersedia di dapur. Selain menetralkan aroma, bumbu-bumbu ini juga membuat masakan ikan lebih lezat.
Baca juga:
- Cherry Rainier, Cherry Mewah dengan Warna Kuning-Merah yang Cantik!
- Nggak Harus Nasi! 5 Tanaman Ini Bisa Jadi Sumber Karbohidrat Sehat
- Koki Profesional Pakai 5 Buah Ini Agar Daging Lembut dan Juicy
1. Jeruk Nipis atau Lemon
.jpg)
Kandungan asam sitratnya mampu menetralkan senyawa penyebab bau amis. Cukup lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis sebelum dimasak agar terasa segar.
2. Jahe
.jpg)
Aroma hangat dan kuat dari jahe bisa menutupi bau amis ikan. Bisa digunakan dalam bentuk parutan, irisan, atau campuran bumbu masakan.
3. Kunyit
.jpg)
Selain memberi warna kuning cantik, kunyit juga ampuh mengurangi amis. Gunakan bubuk kunyit atau kunyit segar yang dihaluskan sebagai marinasi ikan.
4. Bawang Putih
Aroma khas bawang putih sangat efektif melawan bau amis. Biasanya dicampur dengan garam sebagai bumbu dasar sebelum ikan dimasak.
5. Daun Kemangi
.jpeg)
Daun aromatik ini menambah kesegaran dan menetralkan bau amis ikan. Cocok dipakai dalam masakan tradisional seperti pepes atau gulai ikan.
Menghilangkan bau amis pada ikan tidak selalu membutuhkan bahan kimia atau cara rumit. Dengan memanfaatkan bumbu alami seperti jeruk nipis, jahe, kunyit, bawang putih, dan daun kemangi, aroma amis bisa diatasi secara mudah sekaligus menambah cita rasa masakan. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk enggan memasak ikan, karena dengan trik sederhana ini, hidangan ikan di rumah akan terasa lebih segar, sehat, dan menggugah selera.
Posting Komentar