Selama ini bunga dikenal sebagai simbol keindahan dan penghias taman. Namun, tahukah Anda bahwa beberapa jenis bunga ternyata juga bisa dimakan? Tak hanya mempercantik tampilan makanan, bunga-bunga ini juga menyimpan rasa unik dan manfaat kesehatan yang mengejutkan. Di berbagai budaya kuliner, penggunaan edible flowers atau bunga yang dapat dimakan sudah menjadi tren tersendiri, mulai dari sajian tradisional hingga makanan modern kelas atas.
Baca juga:
1. Bunga Telang (Clitoria ternatea)
.jfif)
Bunga telang dikenal dengan warna birunya yang mencolok. Di Indonesia, bunga ini sering diolah menjadi teh herbal yang memiliki efek menenangkan. Selain itu, ekstrak bunga telang juga kerap digunakan sebagai pewarna alami pada nasi, minuman, atau kue tradisional. Kandungan antioksidannya tinggi dan diyakini dapat meningkatkan daya ingat serta melawan radikal bebas.
2. Bunga Turi (Sesbania grandiflora)
.jfif)
Bunga turi banyak ditemukan di wilayah tropis dan kerap dijadikan campuran sayur asam atau urap di Jawa. Rasa bunga ini sedikit pahit, namun justru itulah yang memberikan kekhasan tersebut. Bunga Turi juga menggandung banak kalsium dan zat besi yang dapat membantu ibu yang sedang menyusui.
.png)
3. Bunga Mawar (Rosa spp.)
Bunga mawar tidak hanya harum nya yang semerbak dan kelopaknya yang indah, namun dia bisa dimakan Di beberapa negara Timur Tengah dan India, mawar menjadi bahan penting dalam pembuatan sirup, selai, atau dessert. Mawar memiliki rasa lembut dengan aroma wangi yang khas. banyak manfaat bung a mawar, seperti meningkatkan kesehatan kulit, meredakan stress bahkan melancarkan pencernaan.
4. Bunga Krisan (Chrysanthemum)
Teh krisan sudah lama dikenal di Tiongkok dan Jepang sebagai minuman tradisional. Bunga ini ringan dan memiliki rasa yang cukup menyegarkan. Bukan hanya dijadikan minum, bunga krisan bisa dimasukkan ke dalam salad bahkan sup makanan. Khasiatnya termasuk meredakan sakit kepala, menurunkan tekanan darah, serta mengatasi gejala flu ringan.
5. Bunga Krokot (Portulaca oleracea)
Meski dikenal sebagai tanaman hias, krokot ternyata bisa dikonsumsi. Daun dan bunganya mengandung omega-3 serta vitamin C yang cukup tinggi. Di beberapa daerah, krokot dimasak seperti bayam atau ditumis bersama bumbu sederhana. Rasanya gurih dan sedikit asam, cocok untuk sajian segar.
Tips Aman Mengonsumsi Bunga
Tidak semua bunga bisa dimakan. Beberapa justru mengandung racun berbahaya jika dikonsumsi. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bunga yang Anda gunakan adalah jenis edible flower yang aman dan bebas dari pestisida. Selalu cuci bersih sebelum mengolahnya, dan pastikan bunga berasal dari sumber yang terpercaya.
Menggunakan bunga dalam masakan bukan hanya soal estetika, tetapi juga pengalaman rasa yang berbeda. Banyak bunga yang bisa dimakan memberikan sensasi baru dalam dunia kuliner internasional, memberikan perasaan fresh dan baru, bukan karena visual saja namun merek amemang ada kasiat nya untuk kesehatan. Jadi, mengapa tidak mencoba menambahkan sentuhan bunga di piring makan Anda?
Posting Komentar