Kenapa Wortel Asli Justru Bukan Oranye? Ini Jawaban Sejarahnya!

Tahukah kamu? Dahulu, jenis wortel yang dibudidayakan tidak seperti yang sering kita lihat saat ini, sebelum warna oranye mulai populer. Nenek moyangnya justru berwarna ungu! Ya, sayuran akar yang sering kita anggap "biasa" ini punya kisah panjang yang penuh warna. Yuk, telusuri fakta unik dan manfaat mengejutkan dari wortel ungu cantik yang sempat terlupakan!

Baca juga:

• 10 Rekomendasi Buah-buahan yang Cocok Dimakan Saat Sahur
• 6 Fakta Unik Lempuyang, Cairan dari Bunganya Bisa Jadi Sampo
• Kelapa Sawit, Sebuah Kontroversi Tapi Kaya Manfaat

Wortel ungu pertama kali ditemukan di kawasan Asia Tengah, tepatnya di wilayah Afghanistan, Iran, dan Turki sekitar 5.000 tahun lalu. Mulanya, wortel memiliki berbagai warna: ungu tua, merah keunguan, kuning pucat, bahkan hitam! Wortel oranye baru mulai dikenal pada abad ke-17, hasil dari eksperimen cerdas para petani Belanda. Petani Belanda sukses mengembangkan varietas oranye terang melalui persilangan, yang konon diinspirasi oleh warna lambang keluarga kerajaan Belanda, Oranye-Nassau. Tak disangka, wortel oranye justru merajai dunia dan membuat saudaranya yang ungu nyaris punah!

Jangan salah dengan warnanya yang seperti pewarna makanan, kandungan alami wortel ungu justru bikin sehat!

• Anthosianin: Zat pewarna alami ini adalah antioksidan super yang melindungi sel tubuh dari kerusakan, menjaga kesehatan jantung, dan bahkan disebut-sebut bisa memperbaiki fungsi otak.

• Vitamin A & Beta-Karoten: Meski tak setinggi versi oranye, wortel ungu tetap kaya vitamin untuk mata cerah dan kulit glowing.
  

• Serat Tinggi: Cocok buat kamu yang suka ngemil tapi ingin pencernaan tetap lancar!

Setelah lama tersisihkan, wortel ungu kini kembali naik daun! Para chef menjadikannya bahan premium untuk salad, jus, atau bahkan es krim. Di media sosial, tagar #WortelUnguIsBack ramai dibicarakan, sementara riset kesehatan terus mengungkap potensinya sebagai makanan antikanker.

Dari tanah tandus Asia Tengah hingga jadi primadona di restoran kekinian, wortel ungu telah melewati perjalanan panjang yang layak diacungi jempol. Ia bukan cuma sayuran, tapi bukti bahwa alam punya cerita tersembunyi yang sering kita lewatkan. Dengan nutrisinya yang jagoan dan warna memukau yang bikin mata tertarik. Dengan manfaat kesehatan yang beragam dan rasa yang berbeda, tak ada salahnya mencoba memasukkan wortel ungu ke dalam menu harian. Siapa tahu, ia bisa menjadi alternatif menarik yang memperkaya nutrisi dan cita rasa hidangan Anda.