 |
| Peterseli |
Daun peterseli (Petroselinum crispum) adalah tanaman herba populer yang sering digunakan sebagai garnish atau bumbu masakan. Di balik aromanya yang segar dan rasa yang sedikit pahit, peterseli menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan.
Baca Juga:
- Mengungkap Manfaat Ajaib Buah Leci: Kenikmatan Sehat dari Alam Tropis
- Thyme: Rempah Kaya Manfaat untuk Kesehatan dan Kehidupan
- Fakta Unik Lengkuas: Si Rimpang Kaya Manfaat
Artikel ini akan mengupas tuntas manfaat daun peterseli, mulai dari kandungan nutrisinya hingga berbagai studi ilmiah yang mendukung khasiatnya.
Kekayaan Nutrisi Daun Peterseli
Sebelum menyelami manfaatnya, mari kita lihat sekilas kandungan nutrisi daun peterseli.
Per 100 gram daun peterseli segar, Anda akan mendapatkan:
- Kalori: 53
- Protein: 2,9 gram
- Lemak: 0,9 gram
- Karbohidrat: 9,3 gram
- Serat: 3 gram
- Vitamin C: 153% dari AKG (Angka Kecukupan Gizi)
- Vitamin K: 164% dari AKG
- Vitamin A: 101% dari AKG
- Folat: 15% dari AKG
- Mangan: 9% dari AKG
- Potassium: 5% dari AKG
- Kalsium: 4% dari AKG
Daun peterseli juga kaya akan antioksidan, seperti flavonoid dan karotenoid, yang berperan penting dalam melawan radikal bebas dan melindungi tubuh dari berbagai penyakit.
Manfaat Daun Peterseli bagi Kesehatan
Kandungan nutrisi yang melimpah dalam daun peterseli memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, di antaranya:
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Daun peterseli kaya akan vitamin C, antioksidan kuat yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam melawan infeksi dan menjaga kesehatan sel.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Peterseli merupakan sumber vitamin K yang excellent, vitamin penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu dalam pembekuan darah dan menjaga kepadatan tulang, sehingga dapat membantu mencegah osteoporosis.
3. Melawan Kanker
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa peterseli memiliki sifat antikanker. Kandungan apigenin dan luteolin dalam peterseli diyakini dapat membantu melawan sel kanker dan mencegah pertumbuhannya.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Daun peterseli kaya akan lutein dan zeaxanthin, dua karotenoid yang penting untuk kesehatan mata. Lutein dan zeaxanthin membantu melindungi mata dari kerusakan akibat sinar UV dan dapat membantu mencegah degenerasi makula, penyebab utama kebutaan pada orang tua.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Peterseli mengandung folat, kalium, dan karotenoid yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan jantung. Folat membantu menurunkan kadar homosistein, asam amino yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Kalium membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, sedangkan karotenoid membantu mengurangi peradangan.
6. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Peterseli kaya akan serat, yang penting untuk menjaga kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga kesehatan usus.
7. Menyegarkan Nafas
Peterseli memiliki sifat antibakteri dan antimikroba yang dapat membantu menyegarkan nafas dan menghilangkan bau mulut. Mengunyah daun peterseli segar atau minum teh peterseli dapat membantu menghilangkan bau mulut yang disebabkan oleh bakteri.
8. Meningkatkan Fungsi Otak
Peterseli mengandung apigenin, flavonoid yang memiliki sifat neuroprotektif. Apigenin dapat membantu meningkatkan fungsi otak, memori, dan konsentrasi.
9. Menjaga Kesehatan Kulit
Vitamin C dan antioksidan dalam peterseli membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sehingga dapat membantu menjaga kesehatan dan elastisitas kulit.
10. Mencegah Batu Ginjal
Peterseli dapat membantu mencegah batu ginjal dengan meningkatkan produksi urin dan mengurangi kadar kalsium dalam urin.
Cara Mengonsumsi Daun Peterseli
Daun peterseli dapat dikonsumsi dengan berbagai cara, sperti:
- Ditambahkan sebagai garnish pada sup, salad, dan hidangan lainnya.
- Dibuat jus atau smoothie.
- Dicampur dalam yogurt atau saus.
- Dibuat teh peterseli dengan merebus daun peterseli dalam air.
- Dosis dan Keamanan
Secara umum, daun peterseli aman dikonsumsi dalam jumlah sedang. Namun, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek samping, seperti batu ginjal. Konsultasikan dengan dokter jika Anda memiliki kondisi medis tertentu atau sedang hamil atau menyusui.
 |
| Plastik UV |
Gunakan Sekarang Juga! Klik disini untuk Info Lebih Lanjut
Kesimpulan
Daun peterseli bukan hanya bumbu dapur biasa, tetapi juga superfood yang kaya akan nutrisi
Posting Komentar